Нужни са: 1 средно голяма глава карфиол /моят беше 1.300 кг./ 150 гр. сирене 150 гр. кашкавал около 100 гр. масло малко олио сол на вкус 3 с.л. брашно / с лек връх/ 1/2 л. прясно мляко щипка смляно индийско орехче Карфиола почистих, измих и разделих на средно големи розички. В голяма тенджера сложих вода и когато завря, добавих сол и карфиола. Варих около 10 минути или до омекване, но не прекалено, тъй като ще продължи термичната си обработка при печенето. Разбира се, може да се свари и на пара за по-здравословно, но за жалост се сетих чак, когато вече го бях сложила да се вари...Когато бе готов, го отцедих и оставих настрана докато ми потрябва. Сосът приготвих като в касерола смесих масло и малко олио и когато се загряха, добавих 3 с.л. брашно. Разбърквах докато сместа добие златист цвят. Тогава постепенно започнах да наливам от студеното мляко, докто се усвои цялото и сосът стане средно рядък. Когато това се случи, го отстраних от котлона, добавих индийското орехче и разбърках. Включих фурната да се загрява на 180 градуса. Тавата, в която ще пека, намазах с масло и разпределих карфиола на един пласт. Разпределих върху него натрошеното сирене и залях равномерно със соса. Сложих на няколко места малки парченца масло и пекох до златист загар около 30-40 минути. На финал поръсих с настъргания кашкавал и допекох, докато се разтопи и се превърне в златиста коричка. Готовото ястие поръсих със ситно нарязан копър и сервирах една идея охладено. Голяма вкусотия е! Да ви е сладко! 😋