За 20 броя са нужни: 800 гр. бутер тесто /използвах "Бела"/ 500 мл. прясно мляко 2 пак. пудинг ванилия /от 37 гр./ 5 с.л. захар 2 с.л. масло шепа светли и тъмни стафиди Бутер тестото извадих от хладилника и оставих да се размрази напълно. През това време приготвих крема, като в касерола загрях 450 мл. от млякото и захарта до кипване. В останалото мляко разтворих двата пудинга до гладка смес. Когато млякото в касеролата завря, махнах съда от котлона и на тънка струя добавих сместа с пудинга. Разбърках много добре и върнах на котлона, само да заври отново, след което окончателно преместих на страна. Добавих маслото, разбърках добре и оставих крема да се охлади напълно, като го разбърквах от време на време. Фурната загрях на 190 градуса. Бутер тестото съвсем леко разточих, за да се изравни, без да натискам. Всеки от двата листа /които имаше в пакета/намазах добре с плътен слой крем и посипах със стафиди. Навих на руло /по дългата страна/ и нарязах на шайби с дебелина около 1,5-2 см. Важно е да се използва остър нож. Така получените охлювчета подредих легнали в тава покрита с хартия за печене. Пекох около 25 мин. или до видима готовност. Още топли ги поръсих с пудра захар. Да ви е сладко! 😋



Коментари

Публикуване на коментар

Популярни публикации от този блог

Нужни са: кори за баница /аз ползвам ръчно точените "Сърбянка"/ 700 гр. тиква /настъргана на едро/ около 50 гр. масло захар по 2 с.л. на кора галета по 2 ч.л.на кора канела пудра захар за поръсване Слепвам две кори с масло,разпределям 2-3 с.л. тиква,ръся със захарта,галетата и малко канела. Завивам на руло и слагам в голямата тава на фурната,върху пекарска хартия. Така правя с всички кори. Намазвам отгоре рулата с малко масло и пека в предварително загрята на 170 гр. фурна. Когато се запекат добре отгоре,покривам рулата с лист пекарска хартия,с цел да се задуши добре тиквата. В края на печенето,махам хартията и оставям още 3-5 мин. След изпичането оставям тиквеника да постои на отворена фурна 3-5 мин. и поръсвам с пудра захар. Добре да се сложат счукани орехи,но моите момчета не обичат и затова не слагам. Да ви е сладък и прекрасен денят! :-)

Изображение
Прочетете още

Нужни са: 6 яйца /със стайна температура/ 8 с.л. захар 5 ч.л. грис 1/2 ч.ч. брашно /използвам чаша с вместимост 230 мл./ 1 ч.л. ванилия за сиропа: 1и1/2 ч.ч. захар, 2и1/2 ч.ч. вода, 1/2 ч.л. ванилия малко масло за намазване на тавата за заливката: 250 гр. крем фреш или много гъста заквасена сметана и пудра захар на вкус малини или друг любим плод за аранжиране Яйцата разделих на жълтъци и белтъци. Белтъците разбих на сняг, като към края добавих 5 с.л. от предвидената захар. Така се получи много гъст и лъскав крем. След това разбих на бял крем жълтъците с останалата захар /3 с.л./ и ванилията. Внимателно добавих жълтъците към белтъците, като разбърках за кратко с миксер. Брашното пресях и към него добавих гриса. Смесих и постепенно ги добавих към яйчената смес, като разбърквах с шпатула отдолу на горе, за да се запази въздушността. Фурната загрях на 170 градуса. Тава с размер 25х31 см. намазах добре с масло и поръсих много леко с брашно. Изсипах сместа и леко загладих. Изпече се за около 20 минути или до суха клечка. Оставих да изстине напълно. Когато това се случи, сварих сиропа. В касерола сложих водата и захарта и когато кипнаха, добавих ванилията и варих около 2-3 минути. Изчаках сиропът да се охлади за 3-4 минути и залях студеното реване. Охладих първо на стайна температура и след това прибрах в хладилника. Аз обикновено приготвям десертите вечерта и така престояват една нощ на студено. На сутринта приготвих заливката, като разбърках сметановия крем фреш с пудра захар на вкус и намазах добре реването. Оставих да се охлади малко, аранжирах с пресните малини и отрязах първото парче. Да ви е сладко! 😋

Изображение
Прочетете още

За тава с размери 32х25х6 см. /или по-голяма/ са нужни: 500 гр. фини кори за баница /използвах "Белла"/ 150 гр. масло 1и1/2 л. прясно мляко 6-7 яйца /в зависимост от големината им/ 350 гр. захар /1и1/2 ч.ч./ 1 ч.л. ванилия Много важно е да разполагаме с голяма и дълбока тава, тъй като трябва да побере цялата течност, а тя не е малко. Намазвам я с масло. Всяка кора нагънах на хармоника и поставих в тавата, като започнах да оформям от навита на кръг кора в центъра. В коментар ще приложа снимка като ориентир. Когато подредих всички кори, ги полях равномерно с разтопеното масло. Сложих да се пекат в предварително загрята на 160 гр. фурна. Трябва да се изпекат добре и да добавият апетитен загар. Не бива да остават сурови. През това време разбих с кухненска бъркала яйцата, захарта и ванилията. Постепенно добавих млякото. С тази смес залях горещите, изпечени кори и върнах във фурната за около 35 минути или докато видимо сместа се е стегнала. Не бива да се пече прекалено дълго, за да не остане млечната баница суха. Оставих я да се охлади на стайна температура, а след това я покрих със свежо фолио и оставих през нощта в хладилника, за да отлежи. Парчетата, които сервирах, поръсих с пудра захар. Голяма вкусотия се получи! Да ви е сладко! 😋

Изображение
Прочетете още