Нужни са: 4 патладжана 500 гр. мляно месо 200 гр. млени домати 1 глава лук 3-4 скилидки чесън сол и черен пипер на вкус зехтин и олио кашкавал и пармезан Измитите и подсушени патладжани се разрязват на по две половини. Фурната се загрява на 220 градуса. Патладжаните се подреждат в тава, покрита с хартия за печене с разреза нагоре. Поливат се с малко зехтин и се пекат около 25 мин. или до златист загар. През това време се приготвя плънката. В дълбок тиган се загрява олио и се задушава ситно нарязания лук. Когато омекне се добавя чесънът, нарязан на тънки шайби и каймата. Посолява се и се готви до златист загар на месото и докато замирише на вкусно. Тогава се добавят доматите и се готви още около 15 мин. или до сгъстяване на соса. Готовите патладжани се изваждат от фурната и с вилица се намачква меката им част. Пълнят се с плънката, покриват се с кашкавал и се поръсват с настърган пармезан. Пекат се до златиста коричка. Сервират се топли със студено, бяло вино или бира. Голяма вкусотия! Да ви е сладко, както беше и на мен!😛 Предварително патладжаните не бяха осолени, за да си пуснат евентуалния горчив сок. За мое учудване нямаше и следя от горчивина.